Москва

2005-08-12 12:58:04
Картотека блюд лечебного питания детей
Картотека блюд лечебного питания детей в стационарах детских лечебных учреждений выполнена в соответствии с пособием 'Организация лечебного питания детей в стационарах' под редакцией академика РАМН А.А. Баранова, член-корреспондента РАМН К.С. Ладодо, Москва, 2001 г. Картотека блюд содержит данные раскладки продуктов, выход готового блюда, его химический состав с учетом возраста, характера и стадии заболевания и уровня физического развития ребенка. Картотека может быть использована как для групповой, так и для индивидуальной системы организации лечебного питания. В соответствии с Приказом МЗ РФ от 05.08.2003 года в картотеке использованы среднесуточные наборы продуктов рассчитанные на четыре возрастные группы: - 1-3 года - 4-6 лет - 7-10 лет - 11-14 лет Для детей в возрасте до 1 года составляются индивидуальные рационы. Картотека включает около 150 карточек-раскладок, которые позволяют составлять любые лечебные рационы с учетом сезонности. Каждое блюдо имеет 3-4 варианта по возрастам, т.е. картотека содержит фактически около 600 карточек-раскладок.
вернуться

Контактное лицо: Victor Kudravtsev
Телефон: (095) 319-24-67
Организация: Научно-производственный центр ?ДИП?
E-mail: soft@dipcenter.ru
URL: http://www.dipsoft.ru